中国消费者报福州讯（记者张文章）为进一步促进特殊食品经营者依法规范经营，福建提升特殊食品经营者食品安全主体责任意识，漳州打造示范标杆，完成福建省漳州市市场监管局开展创建涵盖批发企业、创建商超、特殊药店和母婴店等不同经营类型的食品示范特殊食品经营示范店。截至12月中旬，经营该市完成创建特殊食品经营示范店920家。福建

提前谋划，漳州制定标准。完成2022年初，创建漳州市市场监管局将创建特殊食品规范经营示范店列入特殊食品工作要点，特殊印发《漳州市特殊食品经营示范店建设工作方案》《漳州市特殊食品规范经营指南》，食品示范要求各地选取辖区食品安全主体责任意识较强、经营经营规范化程度较高的福建特殊食品经营单位参与创建，创建任务数为辖区特殊食品经营者数量的10%—20%，创建范围包括批发企业、商超、母婴店、直销体验店中的四种业态。设置特殊食品经营单位资质合法、索证索票、进货查验、产品摆放、标签、说明书规范以及警示语等相关规范的标准。

严密组织，广泛宣传。漳州市市场监管局结合开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动、创建全国食品安全城市、推进食品安全“两个责任”落实等相关工作对经营示范店加大监管力度和监管频率，确保其特殊食品来源可溯，经营行为诚信规范。安排专人负责跟进特殊食品经营店示范建设的指导，督促经营者按照《漳州市特殊食品规范经营指南》要求开展自查，健全特殊食品安全管理相关制度，确保创建工作取得实效。结合特殊食品科普宣传月活动在全市广泛宣传示范店建设的意义、目的和作用，引导经营者积极参加创建活动。制作《漳州市特殊食品规范经营指南》教学视频，从经营资质合法、经营产品合格、产品摆放规范、索证索票齐全、无违法违规经营行为等6个方面指导特殊食品经营者规范经营，进一步落实特殊食品经营者主体责任。该教学视频通过微信公众号、抖音、微信群等推送给经营者学习。截至目前，该视频已通过举办经营者培训班、经营者微信群等方式提供给全市6121家特殊食品经营单位自查学习，有效提升漳州市特殊食品经营者规范管理水平，促进行业自律。

以评促建，确保实效。11月中旬起，漳州市市场监管局在全市范围开展“一品一码”食品安全信息追溯及特殊食品经营示范店等交叉检查（验收）工作，检查（验收）组由县（区）局1名分管领导带队，全市分15组对照《漳州市特殊食品规范经营指南》开展交叉互评。通过交叉验收，各县（区）能更加了解各自的优缺点，加强工作的交流学习，起到了岗位练兵的作用，形成比学赶超的良好氛围。漳州市市场监管局组织对各地交叉验收上报材料进行严格复核，并当场向被检查单位和属地监管部门反馈考评结果，确保创建工作取得实效。

未来，漳州市市场监管局将进一步推动全市特殊食品经营者达到或基本达到示范标准，提升特殊食品经营者的食品安全主体责任落实水平，通过示范创建，达到以点带面，全面推进漳州市创建国家食品安全示范城市流通环节规范经营示范效应。